Tosti1820 Prosecco Rosé Brut DOC Millesimato 2023
Un nuovo modo di interpretare il Prosecco doc che, nel rispetto della
tradizione, sposa il vitigno Pinot nero per far nascere un piacevole spumante rosato dalle caratteristiche di mineralità, freschezza e leggera aromaticità. Un profilo giovane e fresco per queste bollicine dal colore rosa tenue e dai profumi inebrianti.
PROFILO SENSORIALE
SPUMA: abbondante e persistente
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: rosa tenue con riflessi granato
PROFUMO: gentile e fresco. La delicata vena aromatica si fonde con le note eleganti e fruttate.
SAPORE: morbido e vivace con una piacevole mineralità. Un incontro equilibrato tra la tipica nota aromatica e la vena leggermente amarognola. Retrogusto piacevole, netto e pulito.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C
VITIGNO: Glera 85%, Pinot nero 15%.
TERRITORIO: vigneti coltivati sui terreni più adatti a glera e pinot nel territorio della denominazione.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva glera e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura, per il Pinot nero vinificazione tradizionale in rosso con breve macerazione delle bucce per estrarre il colore. Blend delle due basi ottenute per costituire la cuveè.
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Arresto della fermentazione mediante refrigerazione.
ALCOOL: 11% vol
FORMATO: 75 CL
PREMI
2024 The Drink Business Prosecco Masters – Silver Medal
2023 The Drink Business Prosecco Masters – Silver Medal
2022 Catavinum – Gold Medal
2021 London Wine Competition - Silver Medal
2021 Catavinum - Silver Medal
2021 Falstaff Magazine - 90 points
2021 Decanter - Bronze Medal
2021 IWC - Bronze Medal
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