‘Notte di Bollicine” ASTI DOCG

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€7,00

Bollicine - Dolci

Qualità, stile e design per un’Asti docg da scoprire. 100% di uve di Moscato Bianco di Canelli racchiuse in una bottiglia dal design speciale per rappresentare la storica eccellenza delle bollicine dolci. Aromi e profumi di fiore avvolgono questo nettare da servire fresco con dolci, pasticceria secca, frutta e gelati. Squisite bollicine da sorseggiare anche a tutto pasto.

 

PROFILO SENSORIALE
SPUMA
: abbondante e persistente.
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti
PROFUMO: aromatico, fresco con eleganti note fruttate
SAPORE: fine, fragrante; alcolicità, dolcezza ed acidità sono in perfetto equilibrio, il retrogusto è lungo e richiama l’aromaticità dell’uva di origine
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

 

VITIGNO: Moscato bianco
TERRITORIO: 52 comuni delle province di Asti, Alessandria e Cuneo
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar e 7% vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni


ALCOOL: 7% vol
FORMATO: 75 CL

PREMI

2019 IWC - Commended