BOX 6 BOTTIGLIE Tosti1820 ALTA LANGA DOCG RISERVA GIULIO I Pas Dosè Bl

BOX 6 BOTTIGLIE Tosti1820 ALTA LANGA DOCG RISERVA GIULIO I Pas Dosè Blanc de Noirs 2010

€212,00

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Tipologia di prodotto Bollicine - Alta Langa

La RISERVA Giulio I è ad oggi la migliore espressione della longevità dell’Alta Langa Tosti1820. La produzione numerata, lo straordinario affinamento di 154 mesi, il pinot nero in purezza, la scelta del Pas Dosè permette di esprimere al meglio una incredibile complessità ed una sorprendente freschezza che si legano indissolubilmente ed armoniosamente alla straordinaria vendemmia 2010 da cui tutto è nato.
L’annata 2010, è stata caratterizzata da un inverno rigido e particolarmente prolungato, con importanti nevicate che hanno garantito grandi riserve idriche nel terreno. Ciò unito alle temperature rilevate nei mesi di aprile e maggio, hanno favorito un ottimo germogliamento e una buona vigoria della vite. L’ estate è stata caratterizzata da un aumento delle temperature giornaliere con ottima escursione termica tra il giorno e la notte. Questo ha contribuito in maniera fondamentale alle caratteristiche dell’uva ed a preservare la freschezza del vino ottenuto nel tempo.

PROFILO SENSORIALE
SPUMA: soffice, abbondante
PERLAGE: finissimo e persistente
COLORE: giallo dorato carico e brillante
PROFUMO: intenso, complesso e ben denito. Si svela all’inizio con note di vaniglia e di
pesca su cui si incastrano armoniosamente sentori di frutta gialla e note piacevolmente
biscottate, burro e miele
SAPORE: ampio, potente ed elegante, con una vena minerale e ricca che si coglie nella
lunga persistenza finale

VITIGNO: 100% Pinot nero
MILLESIMO: 2010
TERRITORIO: vigneti appartenenti ai comuni di Vesime, Bubbio e Cassinasco della zona delimitata dal disciplinare di produzione situati a una altitudine minima di 350 metri s.l.m. TERRENO: in prevalenza marnosi e calcarei, a fertilità moderata
EPOCA DELLA VENDEMMIA: fine agosto
RACCOLTA: manuale e conferimento in cantina delle uve solo ed esclusivamente in cassetta
VINIFICAZIONE: le uve, raccolte nel giusto momento di maturazione, vengono portate in
cantina dove si procede con la pressatura soffice estraendo scrupolosamente il mosto
fiore per preservare la freschezza degli aromi
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: l’affinamento sur lies è durato 154 mesi, periodo durante il
quale il vino è rimasto a contatto con i lieviti seguito da rémuage delle bottiglie e
successivo dégorgement
BOTTIGLIE NUMERATE: 1.700