Un nuovo modo di interpretare il Prosecco doc che, nel rispetto della
tradizione, sposa il vitigno Pinot nero per far nascere un piacevole spumante
rosato dalle caratteristiche di mineralità, freschezza e leggera aromaticità. Un
profilo giovane e fresco per queste bollicine dal colore rosa tenue e dai
profumi inebrianti.

PROFILO SENSORIALE

SPUMA: abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: rosa tenue con riflessi granato

PROFUMO: gentile e fresco. La delicata vena aromatica si fonde con le note eleganti e
fruttate.                  

SAPORE: morbido e vivace con una piacevole mineralità. Un incontro equilibrato tra la tipica nota aromatica e la vena leggermente amarognola. Retrogusto piacevole, netto e pulito.                                                                                 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

VITIGNO: Glera 85%, Pinot nero 15%.

TERRITORIO: vigneti coltivati sui terreni più adatti a glera e pinot nel territorio della
denominazione.

EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva glera e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura, per il Pinot nero vinificazione tradizionale in rosso con breve
macerazione delle bucce per estrarre il colore. Blend delle due basi ottenute per
costituire la cuveè.

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave
a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Arresto della
fermentazione mediante refrigerazione.

ALCOOL: 11% vol

FORMATO: 20 CL

PREMI

2021 London Wine Competition - Silver Medal

2021 Catavinum - Silver Medal

2021 Falstaff Magazine - 90 points

2021 Decanter  - Bronze Medal

2021 IWC - Bronze Medal