Il perlage stellato da condividere nei momenti speciali. Tosti Notte di Bollicine Brut Gran Cuvée incontra il gusto di chi apprezza le bollicine secche, intense e saporite. Servito fresco, è ottimo come aperitivo ed è anche ideale a tutto pasto: il perlage fine e persistente accompagna con armonia gli antipasti e i piatti a base di pesce e crostacei.

PROFILO SENSORIALE
SPUMA: abbondante e persistente
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti
PROFUMO: fresco e fruttato, le note floreali si abbinano piacevolmente con sentori di crosta di pane
SAPORE: fragrante e vivace. Un buon equilibrio tra acidità e residuo zuccherino
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

VITIGNO: blend di diversi vitigni a bacca bianca
TERRITORIO: Italia
VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Sosta sui lieviti con batonnage. Filtrazione ed aggiunta dello sciroppo di dosaggio

ALCOOL: 11% vol

FORMATO: 75 CL