La nuova bollicina rosè che conquista i palati più esigenti. La storia e la classicità del vitigno brachetto si rivelano dinamiche e contemporanee. Dal rispetto della tradizione e dall’innovazione in vigneto, nasce un ottimo rosé brut. La mineralità, la freschezza e la lieve aromaticità, tipiche del Brachetto conferiscono carattere e identità a queste giovani e fresche bollicine grintose ed inebrianti.

PROFILO SENSORIALE

SPUMA: abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: rosa tenue con riflessi granato

PROFUMO: Fine ed elegante; i vigorosi profumi derivanti dalla fermentazione si

uniscono perfettamente con le note primarie di rosa in un’armonia fresca ed intrigante                       

SAPORE: Fragrante e cremoso, un perfetto equilibrio tra l’acidità, i pochi zuccheri residui e la spiccata mineralità                                                                                       

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

VITIGNO: 100% Brachetto

TERRITORIO: 26 comuni delle provincie di Asti e Alessandria

TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo argilloso

EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizio di settembre

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: pigiatura, breve macerazione a freddo delle bucce per ottenere il colore rosa tenue e preziosi aromi primari. Ottenimento del mosto mediante pressatura soffice, refrigerazione e filtrazione

FERMENTAZIONE: fermentazione in autoclave a bassa temperatura, sosta sui

lieviti con batonnage. Aggiunta dello sciroppo di dosaggio e successiva filtrazione

ALCOOL: 11,5% vol

FORMATO: 75 CL

PREMI

2022 Catavinum – Silver Medal

2022 Decanter – Bronze Medal

2022 Mundus Vini Primavera – 87 points

2021 Decanter - Bronze Medal 

2021 Catavinum - Silver Medal

2021 IWC - Bronze Medal

2020 Competition 50 Great Sparkling wines of the world - Silver Medal 

2020 Catavinum - Silver Medal