Bollicine fresche, leggere, profumate per chi vuole uscire dal coro e brindare con personalità, per aperitivo o a tutto pasto. Grazie ad un innovativo processo di vinificazione, dalle antiche uve di moscato del nostro territorio nascono queste nuove e sorprendenti bollicine perfette per l’aperitivo o in ogni momento della giornata.
PROFILO SENSORIALE
BOLLICINE: fitte e cariche di profumi rinfrescano con eleganza
COLORE: oro brillante
PROFUMO: delicatamente aromatico, accattivante, fresco. Emergono sentori, agrumati ed eleganti per un aroma inebriante
SAPORE: stuzzicante e sconvolgente, mai provato. Sapido e fresco con retrogusto molto netto e persistente
ABBINAMENTI: eroe dell’aperitivo si presta a supportare ogni scelta gastronomica
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3-4°C
VITIGNO: 100% Moscato Bianco di Canelli
TERRITORIO: vigneti con la migliore esposizione nelle provincie di Asti, Cuneo e Alessandria
TERRENO: in prevalenza calcareo-argilloso
EPOCA DELLA VENDEMMIA: dalla fine di agosto a metà settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura dell’uva e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura
FERMENTAZIONE: Aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Sosta sui lieviti con batonnage. Filtrazione ed aggiunta dello sciroppo di dosaggio
ALCOOL: 11% vol
FORMATO: 75 CL
PREMI
2023 Vini Buoni d'Italia - 4 stelle - vino da non perdere
2022 Catavinum- Silver Medal
2021 Falstaff - 92 punti/BEST WINE
2021 The Drink Business sparkling masters - Silver medal
2021 Catavinum - Silver medal
2021 Decanter - Bronze Medal
2020 Catavinum - Silver medal
2020 IWC - Commended
2019 CSWWC - Bronze Medal
2019 Blindtasted.com - 84/100
2019 Mundus Vini - Silver Medal
2019 Decanter World Wine Award - BronzeMedal
2019 Catavinum - Silver Medal
2019 IWC - Silver Medal
2018 LA wine competition - Bronze Medal
2018 Global Sparkling Masters-The Drink Business - Silver Medal
2018 Falstaff Magazine - 89/100
2018 Decanter World Wine Award – Bronze Medal
2018 Catavinum CWWSC - Silver Medal
2018 Mundus Vini - 85 points
2018 IWC - Commended
2017 Global Sparkling Masters-The Drink Business - Silver Medal
2017 Bibenda - 3 Grapes
