Un’antica e autentica raffinatezza del territorio che si riconosce per le raffinate e prelibate bollicine color rosso rubino. Ricco di storia e tradizione, è un vino spumante rosso fine, per intenditori, ideale per assaporare dolci, frutta, gelato, biscotti e cioccolato.

PROFILO SENSORIALE
SPUMA: abbondante e persistente
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: rosso rubino con riflessi granato
PROFUMO: intensamente aromatico, prevale nettamente il sentore di rosa, accompagnato da note fruttate che rendono il prodotto fresco ed intrigante
SAPORE: intenso, fragrante ed equilibrato, il retrogusto ripropone amplificata la nota di rosa caratteristica dell’uva di origine                                                                              TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

VITIGNO: 100% Brachetto
TERRITORIO: 26 comuni delle province di Asti e Alessandria
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo argilloso
VINIFICAZIONE: pigiatura, macerazione a freddo, ottenimento del mosto mediante pressatura soffice, refrigerazione e filtrazione del mosto
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar e 6,5 % vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni

ALCOOL: 6,5% VOL

FORMATO: 75 CL

PREMI

2021 Catavinum - Silver Medal 

2020 Miglior vino - Vini al super 

2019 Catavinum - Silver Medal 

2012 CWSA - Highly recommended