Ottenuto con il 100% di uve di Moscato Bianco di Canelli, questo magnum di Asti DOCG rappresenta la storica tradizione delle bollicine dolci piemontesi che si rendono perfette per un regalo dolcissimo grazie all'astuccio regalo.
PROFILO SENSORIALE
SPUMA: abbondante e persistente.
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti
PROFUMO: aromatico, fresco con eleganti note fruttate
SAPORE: fine, fragrante; alcolicità, dolcezza ed acidità sono in perfetto equilibrio, il retrogusto è lungo e richiama l’aromaticità dell’uva di origine
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
VITIGNO: Moscato bianco
TERRITORIO: 52 comuni delle province di Asti, Alessandria e Cuneo
TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar e 7% vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni
ALCOOL: 7% vol
FORMATO: 150 CL in astuccio regalo
PREMI
2023 The Fifty best - Gold Medal
2021 The drink Business Global sparkling masters - Gold Medal
2021 IWC - Commended
2021 Decanter wine awards - Bronze Medal
2021 The fifty best Asti docg - Silver Medal
2021 Catavinum Asti docg - Silver Medal
2020 San Antonio Rodeo Wine competition - Double gold
2020 Catavinum Asti docg - Silver Medal
2019 The fifty best Asti docg - Silver Medal
2019 Catavinum Asti docg - Silver Medal
2017 The Fifty Best Asti docg - Silver Medal
2016 Catavinum Asti docg - Silver Medal
