‘Notte di bollicine’ Prosecco DOC

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€7,00

Bollicine - Secche

Bollicine eleganti per un Prosecco doc da vivere in ogni momento. Perfetto per aperitivi, per accompagnare ogni piatto o per brindisi in compagnia.

PROFILO SENSORIALE

PROFUMO: gentile e fresco. La delicata vena aromatica si fonde con le note fruttate
SPUMA: abbondante e persistente
PERLAGE: fine, costante e persistente
COLORE: giallo paglierino
SAPORE: morbido e vivace. Un incontro equilibrato tra la tipica nota aromatica e la vena leggermente amarognola. Il retrogusto piacevole, netto e pulito
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

 

VITIGNO: Glera
EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre
TERRITORIO: province di Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Trieste, Treviso, Udine, Venezia e Vicenza
VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura
FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura con l’utilizzo di un ceppo di lievito da noi selezionato appositamente per questo spumante per ottenere la massima fragranza del prodotto. Ottenuta una sovrapressione di 5,5 bar, viene arrestata la fermentazione mediante refrigerazione e inizia un periodo di affinamento sui lieviti mediante ulteriori batonnage


ALCOOL: 11% vol
FORMATO: 75 CL

 

PREMI

2019 IWC - Commended