Tosti1820 Prosecco Rosé Brut DOC Millesimato 2019

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€7,00

Bollicine - Secche

Un nuovo modo di interpretare il Prosecco doc che, nel rispetto della
tradizione, sposa il vitigno Pinot nero per far nascere un piacevole spumante
rosato dalle caratteristiche di mineralità, freschezza e leggera aromaticità. Un
profilo giovane e fresco per queste bollicine dal colore rosa tenue e dai
profumi inebrianti.

 

PROFILO SENSORIALE

SPUMA: abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: rosa tenue con riflessi granato

PROFUMO: gentile e fresco. La delicata vena aromatica si fonde con le note eleganti e
fruttate.
                  

SAPORE: morbido e vivace con una piacevole mineralità. Un incontro equilibrato tra la tipica nota aromatica e la vena leggermente amarognola. Retrogusto piacevole, netto e pulito.                                                                                 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

VITIGNO: Glera 85%, Pinot nero 15%.

TERRITORIO: vigneti coltivati sui terreni più adatti a glera e pinot nel territorio della
denominazione.

EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva glera e vinificazione in bianco con fermentazione a bassa temperatura, per il Pinot nero vinificazione tradizionale in rosso con breve
macerazione delle bucce per estrarre il colore. Blend delle due basi ottenute per
costituire la cuveè.

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione in autoclave
a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione di 5,5 bar. Arresto della
fermentazione mediante refrigerazione.

ALCOOL: 11% vol

FORMATO: 75 CL