L’unico ed inimitabile amaro al cardo gobbo di Nizza Monferrato a base vino. Ricreato sull’ antica ricetta dell’Enologo Erborista della Casa questo tonico e digestivo vanta innumerevoli proprietà salutari mutuate dal cardo. Di sapore gradevolmente amaro è perfetto per chiudere un pasto ed eccellente nella mixologia per dare un twist ai grandi classici.

PROFILO SENSORIALE
COLORE: ambrato carico con riflessi brillanti
PROFUMO: intenso e complesso, frutto della miscela dei diversi estratti e dell’affinamento, con spiccate note speziate e di artemisia
SAPORE: dolce pieno ed equilibrato. Il dolce è ben bilanciato dalla nota amara che si coglie appieno nel lungo finale. Il retrogusto è speziato ed aromatico

TIPOLOGIA: vino aromatizzato
INGREDIENTI: vino, zucchero, alcool, infusi di erbe aromatiche
LAVORAZIONE: macerazione in alcool delle diverse erbe aromatiche tra cui il Cardo Santo. Estrazione dei singoli infusi e successiva unione con il vino e lo zucchero. Affinamento in vasca per almeno 6 mesi

ALCOOL: 17% vol
FORMATO: 75 CL

PREMI

2021 Catavinum - Gold Medal

2020 ROMA BAR SHOW - Excellence Spirits award

2019 Catavinum - Silver Medal

2017 ISW - 81 points

2016 Catavinum - Gold Medal

2015 Tasted 100% blind - 92 /100

2014 Tasted 100% blind - 86/100